Un’altra buona ragione per non mangiare la pasta comune: fatta con grano duro che proviene da tutto il globo, paesi dell’Est, Canada, è probabilmente la più contaminata da Glifosato, il diserbante più usato al mondo.
Io invito a ridurre comunque il consumo di grano (in certe patologie va eliminato), e preferisco le varietà nostrane come Senatore Cappelli e Russello, coltivate biologicamente. Negli ultimi anni sono numerose le varietà di grano.
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